Ristorante Giapponese Sole, Via Villarbasse, 20/F 10141 Torino

          

"l'atmosfera tipica del Giappone"

Abbiamo scoperto per caso questo ristorante, situato quasi all'angolo con corso Peschiera a Torino.
La location è semplice ed elegante, senza fronzoli e senza i tipici banconi "finto-orientali", il personale è gentilissimo, cordiale, sorridente ed efficiente, il servizio rapido. 
Siamo rimasti piacevolmente colpiti dal rapporto qualità/prezzo e dal sapore del sushi e sashimi. Il menù fisso (con la formula "all you can eat" costa €. 18,90 a persona, escluse le bevande) permette di ordinare qualsiasi cosa presente sul menù: ponti (in foto), barche, sashimi, sushi, noodles, tempura, ravioli, vari piatti tipici giapponesi. Il sushi è preparato sul momento, servito con il riso ancora piacevolmente tiepido. Il personale è molto cortese, il locale è molto pulito e curato, in bagno si potrebbe mangiare e c'è la possibilità di cenare seduti al tipico tavolo giapponese, con una piccola facilitazione (sembra di essere seduti sul tatami ma in verità è una zona rialzata e le gambe poggiano a terra senza formicolii a fine serata). I ravioli di carne o di gamberi sono squisiti e facilmente digeribili. 
La tempura (sia di verdure, sia di gamberi) è fatta rigorosamente al momento ed è servita con una salsa brodosa che completa egregiamente la portata. Ottime anche le zuppe, le abbiamo provate pur non essendo degli appassionati. Il most rimane comunque il sashimi di salmone: si scioglie in bocca e ha un sapore molto corposo ma delicato, si potrebbe definire il "vero umami". 
Abbiamo spesso provato sashimi di salmone dal sapore affumicato o sciatto, anche nei ristoranti più famosi e costosi... al ristorante Sole proverete un salmone davvero imbattibile... non tornerete più indietro. Unica pecca i dolci: non vi è una grande varietà, sono esclusi dal menu e vanno pagati a parte.

Il ristorante Sole si può definire a oggi il miglior ristorante Giapponese di Torino per eleganza, bontà dei piatti, freschezza degli ingredienti, cordialità e prezzo.

A. & M.